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Dinette Nationale a été fondée en 2010 par 2 copines, Catherine et Erica. À l’époque, Erica fabriquait déjà les poupées raplapla. Mais voilà qu'à force de se lancer dans des projets culinaires un peu fous impliquant invariablement un feu de bois et un rouge du Jura… l’idée de Dinette Nationale a germé.
Son diplôme en pâtisserie dans une poche - un stage inspirant (fondateur!) chez un MOF chocolatier-confiseur dans le Jura (tiens, tiens) dans l’autre, Catherine opère depuis la seule confiserie artisanale à Montréal. Une fabrique de choses sucrées, bricolées une par une, avec soin.
LOCAL & ÉCOLO
Toutes les étapes de fabrication de nos produits sont réfléchies, nos gestes et nos choix conscients. Nous privilégions l’approvisionnement en circuit court. Nous travaillons à mettre en valeur notre patrimoine gustatif; les fruits, les légumes, les fleurs, les herbes, les champignons qui poussent partout au Québec. Nous choisissons des ingrédients de qualité, produits de façon respectueuse des milieux et de la main d'œuvre. Ils sont aussi souvent que possible issus de l’agriculture locale.
